培養「瘦」體質 從小作起
uho 2008/11/23 編輯部
傳統的眼光，白胖可愛的孩子是父母的成就。疼愛兒女的父母盡其能事的給孩子吃最好吃的，有的家長
甚至還會以零食點心來巴結孩子，在滿足孩子慾求的同時卻很少想到孩子身體真正的需求。
根據研究，肥胖的小孩（ 特別是身體質量指數 BMI 在九十五百分位以上的小孩 ）成年後有一半以上的
人繼續肥胖，也就是說 50 ％ 的胖小子長大以後就是胖子。所以，與其以後為他們可能有的新陳代謝疾
病和外表形象的麻煩來傷腦筋，父母有責任幫助孩子養成健康的飲食習慣，預防肥胖。
台東基督教醫院家庭醫學科 - 張靜芬營養師，從一群先後參加減重班的國小四至六年級小朋友的飲食日
記中，整理了幾點值得家有小胖子的父母來參考：
1. 外食太頻繁
從一早，為了給自己和小孩多十分鐘的賴床，早餐通常無法準備，就只好在上班上學的途中採取外食。
早餐店的蛋餅、三明治、水煎包加奶茶，這樣的方便雖然提供了高油和高糖，卻只能維持二至三小時的
飽足，學童常在十點左右，肚子就餓了。
外食的早餐平均有 450 ～ 600 大卡的熱量（ 例如：蛋餅一份 350 大卡 ＋ 400 cc（ 毫升 ）奶茶 180
大卡 ＝ 530 大卡 ）而且脂肪含量高。
如果父母提早十五分鐘起床，在家裡自製：土司兩片夾水煮荷包蛋、番茄（ 280 大卡 ）＋ 一杯 240 cc
的低脂牛奶（ 120 大卡 ）就是高蛋白低熱量（ ＜ 400 大卡 ）的早餐了，比起早餐店的是既營養均衡又
可控制油脂和熱量。
張靜芬營養師指出，若每天能減少攝取那多餘的 100 ～ 200 大卡的熱量，一年下來減五至六公斤體重
是相當輕易的。因為多餘的熱量累積到 7700 大卡就會增加一公斤體脂，相反的，減少 7700 大卡也可
減去一公斤體脂。
2. 飲料代替飲水
多餘熱量的累積就會造成體重的增加，要控制體重最該避免的就是不必要的飲料。雖然水分是身體必須
的，尤其是好動的兒童需要隨時大量的補充水分，然而飲料不只提供水分還提供多餘的熱量。
一般加糖的飲料（ 無論是瓶裝、鋁箔包或泡沫紅茶店 ）每 cc 大約有 0.4 ～ 0.8 大卡的熱量，例如：一
小瓶養樂多 100 cc 就有 90 大卡，一杯奶茶就有 180 ～ 200 大卡的熱量，喝愈多就胖愈快。如果不提
高警覺趕快改成喝水，體重會很難控制。
3. 忽略了隱藏式油脂
原以為小胖子大多喜歡吃炸雞、薯條等高油脂的西化食品，但從減重班小朋友的飲食日記中發現，這樣
的比例並不高。因為炸雞、薯條這種「看得見」的油脂大家已有較高的警覺性，但是卻常忽略了「隱藏
式」的油脂。
˙父母常給孩子吃肉燥飯、肉絲炒麵、蛋炒飯、米粉炒等，這些食物除了主食的部份還外加相當高的油
脂，一碗炒飯就比一碗白飯至少多了一湯匙油。
˙香腸、熱狗、貢丸、麵包、蛋糕這些食物吃起來不油膩，又無法像炸雞可以剝皮，所以其中的高飽和
油脂（豬油、奶油）就理所當然的被吃下肚了。
張營養師建議，父母們應該要注意「隱藏式」油脂含量高的食物，減少提供這些食物的頻率，從每週二
至三次減少到每二至三週一次，孩子的體重就會有所改善。
兒童及青少年因為正值生長發育期，減重方法和成人不同，不可過分的限制熱量。重點是，一定要節制
高熱量、高脂肪的食物，並且養成好的飲食習慣。而飲食習慣的養成，家庭經驗和父母的堅持是責無旁
貸的。體重控制由家庭做起，愛孩子但不要寵他，更不要做個讓孩子「瘦」不了的父母哦！
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